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花巴 Nature×Nature SAKE

花巴 Nature×Nature SAKE

濃厚で蜜のような世界が広がる極甘口のデザート酒。
まるで貴腐ワインのような甘みとジューシーな酸のバランスを誇り、ほんのり乳酸系のアクセントがペアリングの想像力を掻き立てる、自然発酵が生んだ唯一無二な極甘口のお酒。温度変化の大きい木桶で発酵させることでより複雑な味わいのニュアンスが重なるのも極甘濃厚な酒質にピタリとはまっている。

木桶 極甘口
¥1,980
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ストーリー

花巴 Nture×Ntureシリーズは、こちらの黒タイプ。輸出仕様の白タイプ。糖類無添加梅酒の赤タイプの3種類からなる。日本酒の可能性にチャレンジするべく、特別感のある発酵の楽しさをテーマに、伝統技術ならではの不変の新しさを備えた感度の高い逸品を目指す。

詳細情報

  • 弊蔵では醸造するすべての日本酒を酵母無添加で醸しています。
  • 弊蔵では醸造するすべての日本酒を契約栽培米で醸しています。

【原材料名】米、米こうじ、日本酒

  • 米：奈良県産（契約栽培米）
  • 米麹：奈良県産米（契約栽培米）
  • 日本酒：自社製造（奈良県産契約栽培米）

【酒母種類】山廃

【仕込容器】木桶

【アルコール分】16%前後（酒造年度により異なる）

【保存方法】直射日光を避け暗所保存

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