開催日：3月20日（金）美吉野醸造では、「春分の日」にお酒を山に運び、「秋分の日」に山から下ろす『山守貯蔵』イベントを開催しています。百年杉の木桶で仕込んだお酒は、約半年間、吉野の自然と四季の中で熟成され、その年ごとの独自の味わいが生まれるます。山を知り、酒造りの奥深さを感じられるよい機会です！

“腑に落ちる”酒蔵見学会酒造りの工程はどの蔵でもほとんど同じです。でも、味わいが違う。なぜでしょうか？無駄な工程は一つもない、工程ひとつひとつに意味がありそのときの選択が味わいを決めるのです。美吉野醸造にとっての酒蔵見学はそういったことをお伝えする場と考えております。