樽丸 和紙ラベル 寺田克也画 ”水酛×水酛”
樽丸 和紙ラベル 寺田克也画 ”水酛×水酛”
千葉麻里絵と花巴のコラボ酒。今回が初リリースとなります。味わいの多彩なグラデーションで、初めて飲む方も驚きを感じる「旨味爆弾」のようなのけぞる美味しさ。どんなおつまみも魅力します。
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ストーリー
ストーリー
ものは変化する 〜景色みたいな酒〜
蔵のある奈良県吉野郡は歴史的に林業の盛んな地域。日本酒造りにおいて樽や桶を作る産地として江戸時代に発展しました。
樽丸( たるまる) とは、江戸時代の名醸地である灘から江戸に日本酒が樽廻船で運ばれる際の、吉野杉で作られた樽の側板を丸く束ねたもの。 当時、日本酒を入れた樽は10 日くらいかかり江戸に運ばれていました。
当時から今まで営みとして続いている奇跡、そしてその杉の香りは季節によって、樽に入れる日本酒によってうつろいでいきます。日本酒の普遍的な本質とは「どうしようもないところにも合わせていこうよ生きていく中で」を受け入れた自然と歴史、ひとへの感謝なのではないでしょうか？日本酒と林業、農業がこれからも共に歩んでいけますよう願いを込めて。
日本酒ソムリエ 千葉麻里絵
画 寺田克也
詳細情報
詳細情報
- 弊蔵では醸造するすべての日本酒を酵母無添加で醸しています。
- 弊蔵では醸造するすべての日本酒を契約栽培米で醸しています。
【原材料名】米、米こうじ、日本酒
- 米：奈良県産（契約栽培米）
- 米麹：奈良県産米（契約栽培米）
- 日本酒：自社製造（奈良県産契約栽培米）
【酒母種類】水酛
【仕込容器】木桶
【アルコール分】17%前後（酒造年度により異なる）
【保存方法】直射日光を避け暗所保存
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妻が特に好きですが、私も特徴的ではあるけど何でも合わせやすくて、それでいて単独でも美味いお酒だと思っています。
ご評価いただきありがとうございます。
ご夫婦でご愛飲いただき光栄です。個性的でありながらも上質な酸がありますので、様々な食卓に調和するお酒かと思います。
末永くご愛顧いただければ幸いです。
飲み屋で飲んで美味しかったので、購入しました。日本酒にしてはかわった味で美味しいです。また、購入したいと思います。少し高いのが、ネック。
このたびは、飲食店でのご縁に感謝いたします。
日本酒離れした味わいが特徴のお酒ですが、伝統的な酵母無添加の醸造法により醸される唯一無二のお酒となっております。
お値段以上の感動をお届けできるよう、今後も品質を磨いてまいります。