花巴 吉野正宗

花巴 吉野正宗は、米生産者と吉野を代表する３つの酒蔵が手を組み、町の協力のもと、2021年に立ち上げた清酒ブランド。
奈良県・吉野町は、かつて「神仙境（＝神様や仙人が住むような理想的な土地）」と呼ばれ、不老長寿伝説が生まれたほど豊かな自然に恵まれた場所です。
この町では、大峰山系を中心とする豊かな水を活かした米作りが行われております。また、町内には100年以上の歴史を持つ老舗酒蔵が3蔵あり、吉野の歴史と自然を背景にした酒造りが続けられています。
今回のプロジェクトでは、米の生産者と吉野を代表する3つの酒蔵が手を組み、町の協力のもとに「吉野正宗」という新たな清酒ブランドを立ち上げました。
吉野正宗の酒は、狭くて活用しづらい吉野町の「遊休農地」を利用し、そこで育てた酒米を使って3つの酒蔵がそれぞれの味に仕上げています。

• 弊蔵では醸造するすべての日本酒を酵母無添加で醸しています。
• 弊蔵では醸造するすべての日本酒を契約栽培米で醸しています。

【原材料名】米、米こうじ

• 米：奈良県吉野町産（契約栽培米）
• 米麹：奈良県吉野町産米（契約栽培米）

【酒母種類】山廃

【仕込容器】サーマルタンク／琺瑯タンク

【アルコール分】17%前後（酒造年度により異なる）

【保存方法】直射日光を避け暗所保存