花巴 吉野正宗 限定生酒
花巴 吉野正宗 限定生酒
素朴な印象を受ける最初の味わいからは、想像ができないほどの余韻の長さを感じた瞬間に、吉野の情景が浮かび上がる。程よく引き出された米の旨味と上質な酸が調和したお酒である。数量限定の生酒は果実感のあるジューシーなタイプ。少し冷やしておき温度変化と共に味わいの広がりを楽しみたい。
生酒の為、暖かい季節はクール便推奨。
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ストーリー
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花巴 吉野正宗は、米生産者と吉野を代表する３つの酒蔵が手を組み、町の協力のもと、2021年に立ち上げた清酒ブランド。
奈良県・吉野町は、かつて「神仙境（＝神様や仙人が住むような理想的な土地）」と呼ばれ、不老長寿伝説が生まれたほど豊かな自然に恵まれた場所です。
この町では、大峰山系を中心とする豊かな水を活かした米作りが行われております。また、町内には100年以上の歴史を持つ老舗酒蔵が3蔵あり、吉野の歴史と自然を背景にした酒造りが続けられています。
今回のプロジェクトでは、米の生産者と吉野を代表する3つの酒蔵が手を組み、町の協力のもとに「吉野正宗」という新たな清酒ブランドを立ち上げました。
吉野正宗の酒は、狭くて活用しづらい吉野町の「遊休農地」を利用し、そこで育てた酒米を使って3つの酒蔵がそれぞれの味に仕上げています。
詳細情報
詳細情報
- 弊蔵では醸造するすべての日本酒を酵母無添加で醸しています。
- 弊蔵では醸造するすべての日本酒を契約栽培米で醸しています。
【原材料名】米、米こうじ
- 米：奈良県吉野町産（契約栽培米）
- 米麹：奈良県吉野町産米（契約栽培米）
【酒母種類】山廃
【仕込容器】サーマルタンク／琺瑯タンク
【アルコール分】16%前後（酒造年度により異なる）
【保存方法】冷蔵保存
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限定生酒というのに心惹かれて御進物にしましたが、先方にもとても喜んでいただきました。
ご評価ありがとうございます。吉野町のお米を使用し、吉野山の桜をイメージした華やかなラベルで
吉野がたっぷりと詰まったお酒となっております。特別な機会に選んで頂き光栄です。
今後ともよろしくお願いいたします。
美味しいですね。バランスがとれているし、食中に向いてる、料理の邪魔しない酒というかんじ。
ご評価ありがとうございます。奈良吉野のお米で醸す、程よい旨味とキレイな酸が特徴のお酒です。楽しんでいただきありがとうございます。
思っていた味わいだった。
最近は綺麗で口当たりの優しい酒が多いが、美吉野酒造の酒は味わいが濃くて好きだなぁ
弊蔵の特徴である、米の旨味を余すことなく引き出した「濃さ」と、
後切れとしての「酸」を併せ持つ独自の味わいをご評価いただきありがとうございます。
今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。